Λίγα λόγια για αυτό το κέικ….
Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή, χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκιά. Και ένα είναι το σίγουρο…κάθε μπουκιά που απολαμβάνετε από το κέικ, θα λιώνει στο στόμα σας λόγω της σπογγώδης υφής που έχει. Μα για να γίνει το απόλυτο κέικ, θα πρέπει να συνδυαστεί με μία βουτυρόκρεμα σοκολάτας.
Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση της βουτυρόκρεμας.
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. αγελαδινό βούτυρο
9 κ.σ ζάχαρη άχνη
6 κ.σ κακάο
40 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο, το οποίο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει.
Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Τέλος, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα ( δεν θα πρέπει να είναι ζεστή), ανακατεύουμε το μείγμα μας και είναι έτοιμη η βουτυροκρεμά μας για να την χρησιμοποιήσουμε.
Και κάτι ακόμα..
- Είναι μία συνταγή που βασίζεται σε ένα μείγμα αλεύρων που μπορείτε να φτιάξετε εσείς. Αυτό το μείγμα φυσικά περιέχει ταπιόκα, ρυζάλευρο και καλαμποκάλευρο και χάρη σε αυτό οι θερμίδες του κέικ μειώνονται..
- Και το μυστικό για αυτό το κέικ που πρέπει να γνωρίζεται είναι πως δεν θρυμματίζεται χάρη στο συνδυασμό της ταπιόκας με το αυγό καθώς και της ξανθάνης.
- Και μη ξεχνάτε, ότι λόγω του βουτύρου, η βουτυρόκρεμα όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο, παγώνει. Οπότε καλό είναι να την απλώσετε κατευθείαν στο κέικ αν θέλετε να δημιουργήσετε μία τούρτα και να την αποθηκεύσετε έπειτα στο ψυγείο. Όταν θελήσετε να την σερβίρετε καλό είναι να την βγάλετε 10 λεπτά νωρίτερα , για να αποκτήσει θερμοκρασία δωματιόυ.
Εδώ θα βρείτε τη συνταγή για το κέικ σοκολάτας.