Authorathenamavroeidakou 
Μια συνταγή για μία νόστιμη σπιτική πίτα ταψιού που μπορούμε να μαγειρέψουμε σε ένα κυριακάτικο τραπέζι!! (για 15 μερίδες)
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι. Δημιουργούμε με τα χέρια μας μία λακουβίτσα στο κέντρο.
Προσθέτουμε τη σόδα, το γιαούρτι, το ξύδι και ζυμώνουμε.
Όταν δούμε ότι το μείγμα αποκτά τη μορφή ζύμης, μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ σε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας την οποία έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 5’.
Προσθέτουμε το λάδι. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι.
Αλευρώνουμε ένα μπολ και τοποθετούμε τη ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα τη ζύμη να ξεκουραστεί.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη γραβιέρα τριμμένη, τη φέτα και το ανθότυρο σπασμένα με τα χέρια μας, το πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα.
Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και τοποθετούμε το ένα ζυμάρι. Ανοίγουμε απαλά με έναν πλάστη. Αν κολλάει χρησιμοποιούμε λίγο αλεύρι.
Σε ένα ταψί που έχω αλείψει με ελαιόλαδο τοποθετούμε το φύλλο.
Ραντίζουμε με το μείγμα με το γάλα – αυγό και αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με τη γέμιση. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο, το ράντισμα και τη γέμιση.
Καλύπτουμε με το 3ο και το 4ο φύλλο για να καλύψουμε την τυρόπιτα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και περιχύνουμε το υπόλοιπο μείγμα γάλα- αυγό.
Γυρνάμε τις άκρες από τα φύλλα προς τα μέσα. Ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά πάνω και κάτω.