Τα ρολάκια κανέλας (Cinnamon Rolls) είναι ένα αγαπημένο γλυκό όλων μας. Παρασκευάζονται με αλεύρι για τσουρέκια για να γίνονται αφράτα. Δοκίμασα και δημιούργησα μία συνταγή για μία εύπλαστη ζύμη χωρίς…
5 βήματα για την παρασκευή χωριάτικου ψωμιού
Είστε έτοιμοι να παρασκευάσουμε ένα αφράτο, μαλακό ψωμί με τραγανή κόρα και φυσικά χωρίς γλουτένη; Ένα καλό ψωμί χρειάζεται όλη τη διαδικασία που αποτελείται από το ζύμωμα, το πλάσιμο, το…
Μυστικά για σουβλάκι χωρίς γλουτένη!
Όλοι εμείς που πάσχουμε χρόνια από “κοιλιοκάκη” ανυπομονούσαμε για την στιγμή που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε μία ζύμη για πίτα για σουβλάκι. Μία γευστική, μαλακή και ταυτόχρονα εύπλαστη πίτα για…
Η Γλουτένη στη καθημερινότητά μας
Η γλουτένη είναι μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρώμη. Ειδικότερα, είναι ένα πρωτεϊνικό σύμπλεγμα αποτελούμενο από προλαμίνες…