Αυτή τη συνταγή για φύλλο κρούστας τη χρησιμοποιώ κυρίως σε σιροπιαστά γλυκά.

Είναι μία απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα φύλλο με 5 υλικά!!

Θα χρειαστούμε:

250γραμμάρια νερό χλιαρό

400γραμμάρια περίπου αλεύρι για ψωμί

80 γραμμάρια ελαιόλαδο

2 κ.σ ηλιέλαιο

2 κ.σ ξύδι

1 & 1/2 κ.γ αλάτι

Ξεκινάμε βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι. Ανοίγουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο.

Προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά και το αλάτι. Τραβάμε λίγο λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο και τη ζυμώνουμε έντονα για περίπου 8 λεπτά.

Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά σκεπασμένη σε αλευρωμένο μπολ.

Χωρίζουμε  τη ζύμη σε ίσα κομμάτια.

Πλάθουμε με τα χέρια μας που είναι λαδωμένα τα ζυμάρια δίνοντας τους ένα στρογγυλό σχήμα και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη και αρχίζουμε να το ανοίγουμε με τα χέρια μας και έπειτα με τον πλάστη. Αλευρώνουμε  το φύλλο και την επιφάνεια όποτε βλέπουμε ότι δυσκολευόμαστε  στο άνοιγμα. Προσπαθείτε να δημιουργήσετε όσο πιο λεπτά φύλλα μπορείτε.

Ανασηκώνουμε το φύλλο παράλληλα, γιατί έτσι παίρνει αέρα και τραβιέται με αποτέλεσμα να ανοίγει ακόμα σε πιο λεπτό πάχος.

Τοποθετείτε τα φύλλα που έχετε ανοίξει σε λαδόκολλα πριν τα χρησιμοποιήσετε σε κάποιο γλυκό προκειμένου να στεγνώσουν και να χάσουν την υγρασία που έχουν.

Αν έχετε κάποια επιπλέον απορία ή δυσκολεύεστε σε κάποιο βήμα στείλτε μου να σας βοηθήσω!!

Καλή σας επιτυχία στην εκτέλεση της συνταγής!