Οι «δίπλες» είναι ένα ελληνικό, απλό και νόστιμο γλυκό από πολύ απλά υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Είναι ένα γλυκό που μας έρχεται από την Πελοπόννησο και σερβίρεται πάντα σε γιορτές, γάμους και βαπτίσεις. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η λεπτή ζύμη. Παραδοσιακά, αντί για σιρόπι χρησιμοποιείται μέλι και αρωματίζονται με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και θα έχετε τραγανές και νόστιμες «δίπλες» χωρίς γλουτένη. ( για 15 μερίδες)
Οι τραβηχτές υπάρχουν χρόνια στην Μανιάτικη κουζίνα. Είναι πίτες που πήραν την ονομασία τους από τον τρόπο παρασκευής τους, δηλαδή τις «τραβάμε» για να πάρουν το κατάλληλο σχήμα πριν τηγανιστούν. Μπορούν να σερβιριστούν με μέλι- κανέλα ή ζάχαρη- κανέλα αν και το πιο συνηθέστερο είναι μέλι με ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Έχοντας ρίζες από την Μάνη, τις κατανάλωνα συνέχεια στη παιδική μου ηλικία πριν διαγνωστώ με κοιλιοκάκη. Έτσι, πειραματίστηκα να παρασκευάσω τραβηχτές χωρίς γλουτένη με το αλεύρι Mix Bread Schar. Το αποτέλεσμα; Με άφησε πλήρως ικανοποιημένη καθώς δοκιμάζοντάς τες μου έφεραν στη μνήμη τις πίτες που έτρωγα μικρή παρέα με τον παππού μου και την γιαγιά μου. Ακολουθήστε την συνταγή και θα έχετε τις πιο νόστιμες, τραγανές παραδοσιακές μανιάτικες τραβηχτές χωρίς γλουτένη! ( για 10 μερίδες)
Σας έχω μία εύκολη υγιεινή συνταγή για κέικ μήλου που θα αγαπήσουν σίγουρα οι μικροί μας φίλοι!!
Μία μακαρονάδα με το πιο τέλειο συνδυασμό σπανάκι-ντοματίνια-κατίκι!! (για 3-4 μερίδες)
Μια εύκολη και δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με σως γιαουρτιού!! (για 2 μερίδες)
Ένα καλοκαιρινό πιάτο με σολομό και ζυμαρικά χωρίς γλουτένη!(για 3-4 μερίδες )
Μία εύκολη συνταγή για μία πίτσα όπως σας αρέσει! είτε λεπτή ή με περισσότερη ζύμη, αφράτη και τραγανή! (16κομμάτια)
Σιροπιαστές και τραγανές μπουκίτσες που μπορούμε να φάμε και σε περίοδο νηστείας!!
Μία συνταγή για ρολάκια κανέλας που θα σας ξετρελάνει! (20 μερίδες)