Μπορούμε πλέον να φτιάξουμε κουρκουμπίνια χωρίς γλουτένη. Ωστόσο για να φτιάξουμε αυτές τις σιροπιαστές και τραγανές μπουκίτσες πρέπει να εφαρμόσουμε τα εξής:

• Ακολουθούμε όλα τα βήματα της συνταγής για το φύλλο κρούστας.
• Ραντίζουμε με βούτυρο ή αλεύρι τα φύλλα.
• Δεν τυλίγουμε πολύ σφιχτά τα φύλλα όταν φτιάχνουμε το ρολό.
• Μπορούμε να φτιάξουμε ρολό και με ένα φύλλο  διπλώνοντας το στη μέση και έπειτα τυλίγοντας το.
• Ανοίγουμε μικρά φύλλα μεγέθους 20 x 30 εκ. προκειμένου να μην δημιουργήσουμε μπουκίτσες με πολλές στρώσεις.
• Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά προκειμένου να πάρουν χρώμα όλα τα φύλλα και να γίνουν τραγανά.

Εδώ θα βρείτε τη συνταγή για τα κουρκουμπίνια χωρίς γλουτένη!