Ένα υγιεινό ψωμί από ταπιόκα και αμυγδαλοβούτυρο για τους μικρούς μας φίλους!!! (1 ψωμί)
Bάζουμε το αλεύρι και την ταπιόκα σε μια λεκάνη. Ανακατεύουμε.
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στη λεκάνη.
Προσθέτουμε το λάδι, το αμυγδαλοβούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε ένα ζυμάρι που θα μπορεί να σταθεί.
Όταν η ζύμη για το ψωμί γίνει λεία και εύπλαστη τη τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη.
Την αφήνουμε 45’ λεπτά σε ζεστό σημείο να ανέβει και να διπλασιαστεί. Αφού φουσκώσει η ζύμη την βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγο να ξεφουσκώσει.
Πλάθουμε τη ζύμη σε καρβελάκι και την τοποθετο΄με σε λαμαρίνα που έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 30’ σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί.
Όταν φουσκώσει το ψωμί, το χαράζουμε σε 1-2 σημεία στην επιφάνεια και το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο χωρίς αέρα στην μεσαία σχάρα στους 200 °C για 35 με 40’.Στο τελευταίο 10λεπτο βάζουμε αέρα στο φούρνο για να ροδίσει καλά. Σερβίρουμε με αυγό και αβοκάντο και δημιουργούμε ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σνακ για παιδιά.
0 servings