Σας έχω μία εύκολη υγιεινή συνταγή για κέικ μήλου που θα αγαπήσουν σίγουρα οι μικροί μας φίλοι!!
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός για 7 λεπτά να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το μέλι και ένα- ένα τα αυγά και χτυπάμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι που το έχουμε κοσκινίσει και το μπέικιν.
Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά. Ρίχνουμε εναλλάξ λίγο αλεύρι- λίγο χλιαρό γάλα και ταυτόχρονα ανακατεύουμε με μικρή ταχύτητα με το σύρμα χειρός.
Στο τέλος προσθέτουμε την κανέλα, το αμυγδαλοβούτυρο, τις σταφίδες και τα μήλα που έχουμε τρίψει.
Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα για κέικ και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο με αέρα για 50λεπτά, Για να δείτε αν έχει ψηθεί, στα 50 λεπτά μπορείτε να τρυπήσετε με ένα μαχαιράκι στη μέση του κέικ. Αν βγει καθαρό το μαχαίρι είναι έτοιμο το κέικ διαφορετικά θα το αφήσετε να ψηθεί μερικά λεπτά επιπλέον.
Αφαιρούμε από το φούρνο το αφήνουμε για 5 λεπτά στη φόρμα του και έπειτα το τοποθετείτε σε μία σχαρίτσα για να κρυώσει τελείως.
0 servings